Новая интерпретация сильного и волевого аромата Baldessarini была представлена парфюмерами компании в 2007 году. Основной акцент в парфюме Baldessarini Ambre сделан на чувственность и  сексуальность, но при этом аромат сохранил изысканную элегантность и благородство своего предшественника. Флакон туалетной воды выполнен в лаконичном классическом стиле, еще раз подчеркивающем респектабельность и самодостаточность владельца парфюма. Терпкая пряность истинно мужских нот кожи и виски несколько смягчает сладковатый ванильно-амбровый шлейф.  Достаточно свежее и бодрое начало композиции Baldessarini Ambre искрится живыми нотами мандарина и спелого красного яблока. Глубокий аромат марочного виски украшает их дуэт терпкостью пряных трав. В сердце завораживает насыщенный аккорд хорошо выделанной дорогой кожи с нежным благоуханием фиалки. Чувственным фоном звучат базовые ноты древесины дуба, амбры и лабданума, чуть приглушенные сладким ванильным облаком.